मोमोज बनाने की विधि - Momos Recipe In Hindi - Momos Chutney Recipe In Hindi

मोमोज नेपाल, तिब्बत और भारत के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। ये स्वादिष्ट पकौड़े एक साधारण आटे से बने होते हैं जो
विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भरावों से भरे होते हैं। सबसे आम फिलिंग गोभी, गाजर, और प्याज जैसी कीमा वाली सब्जियों के साथ बनाई जाती है। कृपया अद्भुत (Momos Recipe in Hindi ) मोमोज रेसिपी हिंदी में पढ़ें। इस रेसिपी से मोमोज बनाना बहुत ही आसान है, इसी के साथ हिंदी में मोमोज चटनी की रेसिपी (Momos Chutney Recipe in Hindi ) हैआप इस रेसिपी से आसानी से मोमोज(Momos) बना सकते है।

मोमोज की चटनी बनाने की रेसिपी(momos chutney recipe in hindi) भी दी गई है। यह बिल्कुल गाढ़ी और स्वादिष्ट है। साथ ही हम इस रेसिपी में फ्राई मोमोज बनाने की रेसिपी (Fried Momos Recipe) भी दे रहे है।

मोमोज कैसे बनाते है (Momos Kaise Banate Hain)

Table of Contents

मोमोज बनाने की सामग्री (Momos banane ki Samagri)

आटे के लिए:

2 कप ऑल – परपज़ आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
पानी, आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए: ( Momos Filling Ke liye Samagri )

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी
1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया

डिपिंग सॉस के लिए: For Momos Chutney

1/4 कप सोया विलो
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज़
1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

मोमोज बनाने की विधि – Veg Momos Recipe in Hindi

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंध लें। आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।

2. इस बीच, भरावन तैयार करें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और महक आने तक 1-2 मिनट तक भूनें।

3. कटी हुई गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और शल्क डालें। हिलाएँ और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ लेकिन फिर भी कुछ क्रंच रह जाए।

4. सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

5. आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें, लगभग एक गोल्फ की गेंद के आकार का। आटे की सतह पर, प्रत्येक गेंद को पतले घेरे में, लगभग 3-4 इंच व्यास में रोल करें।

6. प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने की एक छोटी राशि डालें। आटे के किनारों को एक साथ लाएं और उन्हें अंदर भरने के लिए बंद कर दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटा और भरने का उपयोग न हो जाए।

7. स्टीमर बास्केट में पानी गरम करें। मोमोज को स्टीमर बास्केट में रखें और 10-12 मिनट के लिए या आटे के पकने तक स्टीम करें।

8. जब तक मोमोज भाप बन रहे हैं, डिपिंग सॉस तैयार करें। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, कटा हुआ पपड़ी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ।

9. मोमोज के पक जाने के बाद उन्हें स्टीमर से निकाल लें और साइड में डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

परिवार और दोस्तों के साथ इन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट वेजिटेबल मोमोज का आनंद लें!

स्वादिष्ट वेज मोमोज चटनी की रेसिपी ( Momos Chutney Recipe in Hindi) | चटनी बनाने की विधि

मोमोज चटनी बनाने की सामग्री (Momos Chutney Ki Samagri)

2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
1/2 प्याज, कटा हुआ
1/4 कप कटा हुआ धनिया
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार

चटनी बनाने की विधि – Momos Chutney Recipe in Hindi

1. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, कटे हुए टमाटर, प्याज, सीताफल, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए।

2. मिश्रण को एक बाउल में डालें और उसमें नींबू का रस, चीनी और नमक डालें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ।

3. चटनी को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। अगर आपको चटनी ज्यादा तीखी पसंद है, तो आप और हरी मिर्च डाल सकते हैं।

4. चटनी को गरमा गरम मोमोज के साथ परोसिये. आनंद लेना!

5. यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके मोमोज में एक तीखा और ताज़ा स्वाद भी जोड़ती है। यह मसालेदार, मीठा और तीखा का सही संतुलन है, और यह निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लेना!

स्वादिष्ट और कुरकुरे वेज फ्राइड मोमोज की रेसिपी:

Veg Fried Momos Recipe in Hindi

फ्राई मोमोज बनाने की सामग्री (Fried Momos Banane Ki Samagri)

आटे के लिए:

2 कप ऑल – परपज़ आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
पानी, आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए: ( Momos Filling Ke liye Samagri )

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी
1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया

बैटर के लिए: Momos ka better

1/2 कप मैदा
1/2 कप कॉर्नस्टार्च
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप पानी
तलने के लिए तेल

फ्राई मोमोज बनाने की विधि (Fried Momos Banane ki Vidhi)

7. एक अलग मिक्सिंग बाउल में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, बेकिंग पाउडर और पानी को तब तक फेंटें जब तक बैटर चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए।

8. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें या मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।

9. प्रत्येक मोमो को बैटर में डुबाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है। सावधानी से मोमो को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक तलें।

10. तली हुई मोमो को एक खांचेदार चम्मच से तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल बिछाई हुई प्लेट पर रखें।

11. क्रिस्पी और स्वादिष्ट तले हुए मोमोज को अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।

परिवार और दोस्तों के साथ इन स्वादिष्ट और कुरकुरे वेज फ्राइड मोमोज का आनंद लें!

वेज मोमोज रेसिपी पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न हिंदी में: FAQs On Momos Recipe in Hindi

1. मोमोज का आटा बनाने के लिए किस तरह के आटे का इस्तेमाल किया जाता है?

मोमोज के आटे को बनाने के लिए आमतौर पर सभी प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है, हालांकि कुछ लोग पूरे गेहूं के आटे या दोनों के संयोजन का उपयोग करना पसंद करते हैं।

2. क्या मैं मोमोज का आटा बनाने के लिए ग्लूटेन मुक्त आटे का उपयोग कर सकता हूं?

हां, मोमोज का आटा बनाने के लिए आप चावल का आटा या बेसन जैसे ग्लूटन फ्री आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद पारंपरिक मोमोज से अलग हो सकता है।

3. वेज मोमोज की फिलिंग बनाने के लिए किन सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है?

वेज मोमोज भरने में इस्तेमाल होने वाली आम सब्जियों में गोभी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और शल्क शामिल हैं। आप मशरूम, मटर, या मकई जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

4. क्या मैं मोमोज की फिलिंग पहले से बना सकता हूँ?

हां, आप समय से पहले मोमोज की फिलिंग बनाकर 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

5. मैं मोमोज को भाप कैसे दूं?

मोमोज को स्टीम करने के लिए, उन्हें स्टीमर बास्केट या प्लेट में रखें और 8-10 मिनट के लिए स्टीम करें जब तक कि आटा पक न जाए और भरावन अच्छी तरह से गरम न हो जाए।

6. क्या मैं मोमोज फ्रीज कर सकता हूं?

हां, आप मोमोज को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। जमने के लिए कच्चे मोमोज को एक बेकिंग शीट पर रखें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीज करें, फिर उन्हें एक जिपलॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें।

7. क्या मैं मोमोज को स्टीम करने के बजाय पैन फ्राई कर सकता हूँ?

जी हां, आप एक पैन में तेल गर्म करके मोमोज को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर सकते हैं।

8. वेज मोमोज के साथ किस तरह की डिपिंग सॉस अच्छी लगती है?

एक तीखी और मसालेदार टमाटर या धनिया की चटनी वेज मोमोज के लिए एक आम डिपिंग सॉस है। सोया सॉस या गर्म सॉस का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

9. क्या मैं मीट फिलिंग के साथ मोमोज बना सकता हूँ?

हां, आप मीट फिलिंग जैसे ग्राउंड चिकन या पोर्क के साथ मोमोज बना सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक हो सकता है।

10. क्या वेज मोमोज एक स्वस्थ नाश्ता है?

वेज मोमोज एक हेल्दी स्नैक हो सकता है क्योंकि इनमें फैट और कैलोरी कम होती है और फिलिंग को पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों से बनाया जाता है। हालाँकि, आटा परिष्कृत आटे से बनाया जाता है जो लस संवेदनशीलता या कम कार्ब आहार वाले लोगों के लिए आदर्श नहीं हो सकता है।

कुछ खास बनाने के लिए कृपया फूड रेसिपी पढ़ें